tag:blogger.com,1999:blog-42735271666708257732024-03-05T07:21:03.947-08:00อาหารสวัสดี เราจะแนะนำเมนูให้กับคุณเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย สะดวก และอร่อยด้วย >< แถมมีสุขภาพที่ดีด้วยนะค่ะ Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11401704987278512126noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-4273527166670825773.post-75585947396242829242013-11-18T20:21:00.002-08:002013-11-18T20:21:30.379-08:00<span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">อาหารไทยแบ่งเป็นประเภทใหญ่ๆได้ 5 ประเภทคือ</span><br />
<ol style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">
<li>อาหารคาว</li>
<li>อาหารชุด</li>
<li>อาหารจานเดียว</li>
<li>อาหารว่าง</li>
<li>อาหารหวาน</li>
</ol>
<span style="color: red; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">1. อาหารคาว</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> แบ่งตามวิธีการประกอบอาหารดังนี้</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: blue; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">1.1 ประเภทแกง</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> มี 7 ชนิด คือ</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: magenta; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">1.1.1 แกงจืด</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> คือ แกงที่มีลักษณะน้ำใส มีรสจืด มีเค็มหวานเล็กน้อย รสเค็มมาจากเครื่องปรุงรส รสหวานได้มาจากเนื้สัตว์และน้ำซุป แบ่งเป็น 4 ชนิด</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.1.1.1 แกงจืดชนิดที่ใช้น้ำซุป หรือน้ำสต๊อก</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.1.1.2 แกงจืดชนิดที่ละลายรากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียดในน้ำซุป</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.1.1.3 แกงจืดชนิดที่ต้องเจียวกระเทียมให้เหลืองหอม</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.1.1.4 แกงจืดชนิดที่ผัดรากผักชี กระเที่ยม พริกไทยโขลกให้เหลืองหอม</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: magenta; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">1.1.2 ต้ม</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> คือ แกงชนิดที่มีรสหวานเค็มและเปรี้ยว เค็มหวาน ได้มาจากเครื่องปรุงรส และตัวอาหาที่นำมาประกอบ แบ่งเป็น 2 ชนิด</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.1.2.1 ต้มใส่กระทิ มี 3 รส เปรี้ยว เค็ม หวาน ส่วนใหญ่ใช้เนื้อสัตว์ที่มีรสเค็ม</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.1.2.1.1 ต้มเค็มใส่กะทิ ลักษณะกะทิจะต้องมีสีขาว ไม่แตกมัน มีรสเค็ม หวาน เปรี้ยว</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.1.2.2 ต้มไม่ใส่กระทิ มี 2 รส หวานเค็ม มีส่วนผสมของเครื่องแกง และ มี 3 รส เปรี้ยว เค็ม หวาน สมารถแยกเป็น</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.1.2.2.1 ต้มส้ม คือแกงที่มีส่วนผสมเครื่องแกง 3 รส เปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดร้อนด้วยขิง ลักษณะน้ำแกงสีน้ำตาลอ่อน ขุ่นเล็กน้อย</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.1.2.2.2 ต้มโคล้ง คือแกงที่มีส่วนผสมของหอมแดงเผา กระเทียมเผา พริกแห้งเผา ใช้เนื้อสัตว์ที่ผ่านการทำให้สุกหรือตากแห้งแล้ว ลักษณะน้ำแกงสีน้ำตาลอ่อนใส</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.1.2.2.3 ต้มเค็ม คืออาหารที่ใช้ปลาทั้งตัวประกอบอาหารให้มีรสเค็ม หวาน ถ้าเป็นปลาทูต้องเคี่ยวจนก้างนิ่มเคี้ยวกินได้</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: magenta; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">1.1.3 ต้มยำ</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> คือแกงที่มีรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ดเล็กน้อย จากเครื่องปรุงรส</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.1.3.1 ต้มยำน้ำใส เป็นต้มยำไม่ใส่กะทิ เช่น ต้มยำกุ้ง ต้มยำขาหมู</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.1.3.2 ต้มยำน้ำข้น เป็นต้มยำที่ใส่กะทิ เช่นต้มข่าไก่ ต้มยำหัวปลี</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: magenta; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">1.1.4 แกงเลียง</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> คื แกงที่มีเครื่องปรุงประกอบด้วยพริงไทย หอมแดง กะปิ และกุ้งแห้งป่น หรือปลากรอบ มีรสเค็ม หวาน และเผ็ด</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.1.4.1 แกงเลียงไม่ใส่กะทิ เช่น แกงเลียน้ำเต้า</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.1.4.2 แกงเลียงใส่กะทิ เช่น แกงเลียงฟักทอง</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: magenta; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">1.1.5 แกงส้ม</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> คือ แกงที่ประกอบด้วย น้ำพริกแกงที่โขลงละเอียด หรือน้ำต้มปลา น้ำต้มกุ้ง มีผักและเนี้อสัตว์ผสมอยู่ด้วย มีรส 3 รสคือ เปรี้ยวนำ เค็มและหวานเล็กน้อย ลักษณะที่ดีของแกงส้ม คือ น้ำแกงมีสีส้มจากสีพริกแห้ง น้ำแกงข้นจากเนื้อปลา หรือเนื้อกุ้งที่ต้มสุกโขลกกับพริกแกง ถ้าเป็นแกงส้มพริกสด น้ำแกงจะใสกว่าแกงส้ม มี 3 ชนิดคือ </span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.1.5.1 แกงส้มที่ใช้พริกแห้ง เช่น แกงส้มหน่อไม้ดอง</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.1.5.2 แกงส้มที่ใช้พริกสด เช่น แกงส้มพริกสดผักบุ้งกับกุ้ง แกงส้มยอดฟักทองกับกุ้ง</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.1.5.3 แกงบอนที่ให้พริกแห้งสีส้ม ผักที่ใสช้แกงบอนคือ ก้านบอน ก้านคูน ก้านเผือก มะเขือยาว</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: magenta; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">1.1.6 แกงคั่ว</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> คือ แกงที่ใช้น้ำพริกแกงที่ไม่ใส่เครื่องเทศโขลกกับกะทิจนแตกมันและหอม ใช้ผักเป็นส่วนประกอบหลัก เนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบรอง มี 2 รส และ 3 รส คือ เค็ม หวาน และเปรี้ยว ลักษณะที่ดีของแกงคั่ว คือ น้ำแกงจะมีสีแดงส้ม กะทิแตกมันลอยหน้าเล็กน้อย น้ำแกงไม่ข้นไม่ใส ข้นน้อยกว่าแกงเผ็ด แกงคั่วมี 2 ชนิดคือ</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.1.6.1 แกงคั่ว 2 รส เช่น แกงคั่วพริกหยวกสอดไส้ แกงคั่วผักรวม</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.1.6.2 แกงคั่ว 3 รส เช่น แกงคั่วหน่อไม้ดอง แกงคั่วสับปะรด</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">ส่วนผสมน้ำพริกแกงคั่วมี 3 ชนิดคือ</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1) น้ำพริกแกงคั่วชนิดที่ 1 ประกอบด้วย น้ำพริก เกลือ ข่า ตะไคร้ ผิดมะกรูด พริกไทย รากผักชี หอมแดง กระเทียม กะปิ ใช้ทำแกงอ่อมต่างๆ</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 2) น้ำพริกแกงคั่วชนิดที่ 2 ประกอบด้วย น้ำพริกแกงคั่วชนิดที่ 1 เพิ่มกุ้งแห้งป่น หรือปลากรอบป่นโขลก ลงในน้ำพริกด้วย เช่น แกงคั่วพริกหยวกสอดไส้ แกงคั่วผักรวม แกงหมูเทโพ</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 3) น้ำพริกแกงคั่วชนิดที่ 3 ประกอบด้วย น้ำพริกแกงคั่วชนิดที่ 2 เพิ่มกระชายและปลาอินทรีเค็มปิง โขลงลงในน้ำพริกด้วย เช่น แกงขี้เหล็ก</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: magenta; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">1.1.7 แกงเผ็ด</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> คือ แกงที่ใช้น้ำพริกแกงที่มีเครื่องเทศ ประกอบด้วยน้ำแกงมีทั้งใส่กะทิและไม่ใส่กะทิ ใช้เนื้อสัตว์เป็นหลัก มีรสเค็ม หวาน น้ำแกงจะมีมันลอยหน้าเล็กน้อย น้ำแกงข้น หอมเครื่องเทศ แกงเผ็ดมี 2 ชนิดคือ</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.1.7.1 แกงเผ็ดที่ไม่ใส่กะทิ เรียกว่า แกงป่า</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.1.7.2 แกงเผ็ดที่ใส่กะทิ แบ่งได้ 2 ชนิดคือ</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.1.7.2.1 แกงเผ็ดที่ใช้พริกแห้ง มีสีแดง เรียกว่า แกงเผ็ด</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.1.7.2.2 แกงเผ็ดที่ใช้พริกสด มีสีเขียว เรียกว่าแกงเขียวหวาน</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">นอกจากนี้ยังมีแกงเผ็นชนิดอื่นอีกที่มีส่วนผสมของน้ำพริกแกงแตกต่างจากแกงเผ็ดเล็กน้อยคือ แกงกะหรี่ เป็นแกงที่ได้รับวัฒนธรรมทางอาหารมาจากอินเดีย แกงชนิดนี้ใช้น้ำพริกแกงเหมือนแกงเผ็ด แต่ลดพริกแห้งลง ไม่ใส่พริกไทย รากผักชี ผิวมะกรูด เพิ่มขิง ผงกะหรี่ และส่วนผสมของน้ำพริกต้องเผาและคั่วจนหอมก่อนโขลก ปรุงรสเค็ม หวาน เล็กน้อย รับประทานกับอาจาดเพื่อแก้เลี่ยน</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">แกงเผ็ดอีกชนิดหนึ่งคือ แกงมัสมั่น เป็นแกงที่ใช้น้ำพริกแกงเผ็ดและเพิ่มเครื่องเทศ ลูกจันทน์ กานพลู ลูกกระวาน อบเชย ต้องคั่วเครื่องเทศก่อนโขลก ผัดกับกะทิจนมีน้ำมันลอยหน้า ปรุงรส เปรี้ยว เค็ม หวาน</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: blue; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">1.2 เครื่องเคียง , ของแนม</span><br />
<ul style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">
<li>เครื่องเคียง หมายถึง ผักต่างๆ ที่ใช้รับประทานคู่กับเครื่องจิ้มต่างๆ ซึ่งจะต้องจัดผักให้เป็นเครื่องเคียงเหมาะสมกับเครื่องจิ้มแต่ละชนิด เช่น น้ำพริกกะปิกับผักสด แตงกวา มะเขือ ชนิดต่างๆ</li>
<li>ของแนม หมายถึง ของที่รับประทานคู่กันแล้วรสชาติของอาหารจะส่งเสริมซึ่งกันและกันอย่างลงตัว เช่น น้ำพริกกะปิแนมด้วยปลาทูทอด</li>
</ul>
<span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: blue; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">1.3 ผัด</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> คือ การประกอบอาหารให้สุกโดยใช้น้ำมันเป็นส่วนประกอบ ใช้ระยะเวลาสั้นไฟแรง เมื่อสุกแล้วมีลักษณะค่อนข้างแหง มีน้ำขลุกขลิกเป็นมัน แบ่งเป็น 2 ชนิด คือ</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: magenta; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">1.3.1 ผัดที่ไม่มีรสเผ็ด</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.3.1.1 ผัดที่ใช้ผักเป็นส่วนประกอบหลัก เมื่อผักสุกควรมีสีเขียวสด ไม่เป็นสีตายนึ่ง เป็นเงา เช่น ผัดถั่วงอก ผัดผักคะน้า </span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.3.1.2 ผัดที่ใช้เนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบหลัก มีน้ำขลุกขิก เช่น ไก่ผัดขิง ไก่ผัดเม็ดมะม่วง</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: magenta; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">1.3.2 ผัดที่มีรสเผ็ด</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.3.2.1 ผัดที่ใช้น้ำพริกแกงเป็นส่วนประกอบ เช่น ผัดพริกขิงถั่วฝักยาว ผัดเผ็ดหมูป่า</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.3.2.2 ผัดที่ใช้พริกสดเป็นส่วนประกอบ</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.3.2.2.1 ผัดที่ใช้พริกสด ควรมีน้ำขลุกขลิก เช่น หมูผัดพริก</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.3.2.2.2 ผัดที่ใช้พริกสดโขลกกับกระเทียม ควรมีน้ำเล็กน้อย มีรสจัด เช่น ผัดกะเพรา ผัดขี้เมา</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: blue; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">1.4 ทอด</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> คือ การทำอาหารให้สุกเหลืองหรือกรอบตามความต้องการด้วยการใช้น้ำมันมาก หรือน้อย แบ่งเป็น 2 ชนิดคือ</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: magenta; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.4.1 ทอดลักษณะแห้งกรอบ</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> ควรเหลืองกรอบ เช่น กุ้งฝอยชุบแป้งทอด</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: magenta; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">1.4.2 ทอดลักษณะแห้งนุ่ม</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> ควรสุก มีสีเหลือกทอง ไม่อมน้ำมัน ไม่ด้าน ไม่ไหม้ ควร เสิร์ฟขณะร้อนเมื่อทอดเสร็จทันที เช่น ทอดมันปลากราย ไก่ทอด ปลาทอด</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: blue; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">1.5 เครื่องจิ้ม</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> คือ อาหารที่มีลักษณะแห้ง หรือมีน้ำขลุกขลิก มีรสจัด เสิร์ฟคู่กับผักและของแนม แบ่งเป็น 3 ชนิด</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: magenta; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.5.1 น้ำพริก</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> คือ อาหารที่นำเอาส่วนผสมมาคลุกเคล้าเข้าด้วยกันหรือโขลกรวมกันแล้วปรุงรสจะมีลักษณะแต่งต่างกัน บางชนิดเหลว บางชนิดขลุกขลิก บางชนิดค่อนข้างแห้ง มี 2 ชนิดคือ</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.5.1.1 น้ำพริกผัด ควรค่อนข้างเหลวจนถึงแห้ง มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมในน้ำพริกด้วย เช่น น้ำพริกลงเรือ น้ำพริกมะขาม น้ำพริกอ่อง น้ำพริกเผา</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.5.1.2 น้ำพริกไม่ผัด ควรเหลว หรือค่อนข้างเหลว หรือบางชนิดขลุกขลิก บางชนิดแห้ง เช่น น้ำพริกกะปิ น้ำพริกปลาร้า น้ำพริกตาแดง น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกกุ้งสด</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: magenta; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">1.5.2 หลน</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> คือ เครื่องจิ้มที่มีลักษณะค่อนข้างข้น มีส่วนผสมของกะทิ ส่วนมากมีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบ มี 3 ชนิด</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.5.2.1 หลนที่มีรสชาติเค็ม เช่น หลนปลาร้า หลนปูเค็ม</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.5.2.2 หลนที่มีรสชาติเค็ม หวาน เช่น เต้าเจี้ยวหลน</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.5.2.3 หลนที่มีรสชาติเปรี้ยว เช่น แหนมหลน หลนปลาเจ่า</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> ผักที่ใช้จิ้มหลนส่วนมากใช้ผักสด เช่นแตงกวา ขมิ้นขาว มะเขือ ส่วนปลาร้าหลนใช้ได้ทั้งผักสด และผักต้ม</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> เครื่องแนมของหลนต่างๆ คือ ปลาดุกฟู ปลาดุกย่าง ปลาช่อนทอด</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: magenta; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">1.5.3 เครื่องจิ้ม</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> เช่น แสร้งว่าปลาดุกฟู สะเดาน้ำปลาหวาน กุ้งเผา</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: blue; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">1.6 ยำ</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> คือ การประกอบอาหารด้วยผักและเนื้อสัตว์ที่สุก นำมาเคล้าเข้าด้วยกันด้วยน้ำยำ มีน้ำขลุกขลิก แบ่งเป็น 2 ชนิด คือ</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: magenta; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">1.6.1 ยำ</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> แบ่งเป็น 3 ชนิด</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.6.1.1 นำที่ใส่กะทิ แบ่งเป็น</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.6.1.1.1 ยำที่ใส่กะทิผสมน้ำพริกเผา มีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ดเล็กน้อย ได้แก่ ยำถั่วพู</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.6.1.1.2 ยำที่ใส่กะทิไม่ใส่น้ำพริกเผา มีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน ได้แก่ ยำทวาย</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.6.1.1.3 ยำที่ไม่ใส่กะทิ แบ่งเป็น</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.6.1.1.3.1 ยำที่มีรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด เช่น ยำวุ้นเส้น ยำปลาหมึก ยำทะเล</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.6.1.1.3.2 ยำที่มีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน เช่น ยำใหญ่ ยำญวน</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: magenta; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 1.6.2 พล่า</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> คือ การประกอบอาหารด้วยผัก และเนื้อสัตว์ดิบ หรือสุกๆ ดิบๆ นำมาเคล้าเข้าด้วยกันกับน้ำปรุงรส ใส่ตะไคร้ซอย ใบสะระแหน่ เช่น พล่ากุ้ง พล่าเนื้อ</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> การเสริ์ฟยำและพล่า เมื่อคลุกเสร็จแล้วควรเสิร์ฟทันที ถ้าคลุกทิ้งไว้รสจะซืดทำให้ไม่อร่อย</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="color: red; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">2. อาหารชุด</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> คือ อาหารที่ประกอบกันเป็นชุด มีอาหารตั้งแต่ 2 อย่างขึ้นไป เช่น ข้าวมันส้มตำ ข้าวแช่</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="color: red; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">3. อาหารจานเดียว</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> คือ อาหารคาวที่ประกอบขึ้นใน 1 จาน และมีคุณค่าอาหารเพียงพอแก่ความต้องการของร่างกาย 1 มื้อ โดยต้องประกอบด้วยอาหารหลัก 5 หมู่ ใช้เวลาในกระกอบและการรับประทานสั้นๆ รวดเร็ว แบ่งเป็น 3 ชนิด คือ</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: blue; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">3.1 อาหารจานเดียวประเภทข้าว</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> เช่น ข้าวผัดต่างๆ ข้าวมันไก่ ข้าขาหมู ข้าวคลุกกะปิ</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: blue; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">3.2 อาหารจากเดียวประเทภเส้น</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> แบ่งเป็น 3 ชนิด</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: magenta; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">3.2.1 เส้นที่ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> เช่น ขนมจีน ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: magenta; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> 3.2.2 เส้นที่ทำจากแป้งสาลี</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> เช่น เส้นบะหมี่ มะกะโรนี เส้นสปาเกตตี</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: magenta; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">3.2.3 เส้นที่ทำจากแป้งถั่ว</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> เช่น วุ้นเส้น ก๋วยเตี๋ยวโซ่ยงไฮ้</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: blue; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">3.3 อาหารจานเดียวอื่นๆ</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> เช่น ขนมหัวผักกาด หอยทอด</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="color: red; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">4. อาหารว่าง</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> คือ อาหารที่รับประทานระหว่างมื้อ เป็นอาหารเบา มีปริมาณน้อยกว่าอาหารมื้อหลักก ทำให้รู้สึกอิ่มในช่วงเวลาสั้นๆ มีทั้งคาวและหวาน มีลักษณะเป็นอาหารชิ้นเล็กๆ ขนาดพอคำ หยิบรับประทานได้ง่าย รับประทานคู่กับเครื่องดื่มร้อน หรือน้ำผลไม้อย่างใดอย่างหนึ่ง</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: blue; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">4.1 อาหารว่างไทย</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> เช่น ปั้นขลิบนึ่งไส้ต่างๆ กระทงทอง สาคูไส้หมู</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: blue; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">4.2 อาหารว่างจีน</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> เช่น ติ่มซำต่างๆ ฮ่อยจ๊อ แฮ่กึ๊น ซาลาเปา</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> </span><span style="color: blue; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">4.3 อาหารว่างสากล</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> เช่น ขนมปังไส้ไก่ พายชั้นใส้หมูแดง แซนด์วิซ</span><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><br style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;" /><span style="color: red; font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;">5. อาหารหวาน</span><span style="font-family: Arial, serif; font-size: 18px; line-height: 28.15625px;"> คือ อาหารพวกขนมต่างๆ ส่วนใหญ่มีส่วนประกอบที่ทำจากไข่ แป้ง น้ำตาล กะทิ และผลไม้ มีรสชาติหวาน หวานมันและหวานมันเค็ม</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11401704987278512126noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4273527166670825773.post-38578800661712367992013-06-10T20:49:00.001-07:002013-06-17T21:45:11.792-07:00<div style="background-color: white; font-family: sans-serif; line-height: 19.1875px; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em; text-indent: 2.5em;">
<b><span style="color: red; font-size: x-large;"><br /></span></b>
<b><span style="color: red; font-size: x-large;">อาหาร</span></b><br />
<span style="color: #20124d;"><br /></span>
<span style="color: #20124d;"><br /></span>
<span style="color: #20124d;"> หมายถึงสสารใด ๆ ซึ่งบริโภคเพื่อเสริมโภชนาการให้แก่ร่างกาย อาหารมักมาจาก</span><a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%9E%E0%B8%B7%E0%B8%8A" style="background-image: none; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #0b0080; text-decoration: none;" title="พืช"><span style="color: #444444;">พืช</span></a><span style="color: #20124d;">หรือ</span><a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B8%B1%E0%B8%95%E0%B8%A7%E0%B9%8C" style="background-image: none; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #0b0080; text-decoration: none;" title="สัตว์">สัตว์</a><span style="color: #20124d;"> และมี</span><a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3" style="background-image: none; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #0b0080; text-decoration: none;" title="สารอาหาร">สารอาหาร</a><span style="color: #20124d;">สำคัญ อาทิ </span><a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%84%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B9%82%E0%B8%9A%E0%B9%84%E0%B8%AE%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%A3%E0%B8%95" style="background-image: none; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #0b0080; text-decoration: none;" title="คาร์โบไฮเดรต">คาร์โบไฮเดรต</a><span style="color: #20124d;"> </span><a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%84%E0%B8%82%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99" style="background-image: none; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #0b0080; text-decoration: none;" title="ไขมัน">ไขมัน</a><span style="color: #20124d;"> </span><a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%82%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%95%E0%B8%B5%E0%B8%99" style="background-image: none; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #0b0080; text-decoration: none;" title="โปรตีน">โปรตีน</a><span style="color: #20124d;"> </span><a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%99" style="background-image: none; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #0b0080; text-decoration: none;" title="วิตามิน">วิตามิน</a><span style="color: #20124d;"> หรือ</span><a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%81%E0%B8%A3%E0%B9%88%E0%B8%98%E0%B8%B2%E0%B8%95%E0%B8%B8" style="background-image: none; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #0b0080; text-decoration: none;" title="แร่ธาตุ">แร่ธาตุ</a><span style="color: #20124d;"> สิ่งมีชีวิตย่อยและดูดซึมสสารที่เป็นอาหารเข้าสู่เซลล์เพื่อนำไปสร้างพลังงาน คงชีวิต และ/หรือ กระตุ้นการเจริญเติบโต</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: sans-serif; line-height: 19.1875px; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em; text-indent: 2.5em;">
<span style="color: #20124d;">ในอดีต มนุษย์ได้มาซึ่งอาหารด้วยสองวิธีการ คือ การล่าสัตว์และเก็บเกี่ยวพืชพันธุ์ (hunting and gathering) และ</span><a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%A9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%A1" style="background-image: none; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #0b0080; text-decoration: none;" title="เกษตรกรรม">เกษตรกรรม</a><span style="color: #20124d;"> ปัจจุบัน พลังงานจากอาหารส่วนใหญ่ที่ประชากรโลกบริโภคนั้นผลิตจาก</span><a class="new" href="http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%AD%E0%B8%B8%E0%B8%95%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3&action=edit&redlink=1" style="background-image: none; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #a55858; text-decoration: none;" title="อุตสาหกรรมอาหาร (หน้านี้ไม่มี)">อุตสาหกรรมอาหาร</a><span style="color: #20124d;"> ซึ่งดำเนินการโดย</span><a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%9A%E0%B8%A3%E0%B8%A3%E0%B8%A9%E0%B8%B1%E0%B8%97%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%95%E0%B8%B4" style="background-image: none; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #0b0080; text-decoration: none;" title="บรรษัทข้ามชาติ"><span style="color: #666666;">บ</span><span style="color: black;">รรษัทข้ามชาติ</span></a><span style="color: #20124d;">ซึ่งใช้เกษตรประณีต และอุตสาหกรรมการเกษตรเพื่อเพิ่มผลผลิตของระบบให้ได้มากที่สุด</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: sans-serif; line-height: 19.1875px; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em; text-indent: 2.5em;">
<span style="color: #20124d;">ความปลอดภัยของอาหารและความมั่นคงทางอาหารได้รับการเฝ้ามองโดยหน่วยงานอย่างสมาคมระหว่างประเทศเพื่อคุ้มครองอาหาร, สถาบันทรัพยากรโลก</span><span style="color: black;"> </span><span style="color: #20124d;">และสภาข้อมูลอาหารระหว่างประเทศ ซึ่งองค์การทั้งหลายนี้ระบุประเด็นปัญหาอย่าง ความยั่งยืน ความหลากหลายทางชีวภาพ การเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศ เศรษฐศาสตร์สารอาหาร การเติบโตของประชากร ทรัพยากรน้ำ และการเข้าถึงอาหาร</span></div>
<div style="background-color: white; font-family: sans-serif; line-height: 19.1875px; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em; text-indent: 2.5em;">
<span style="color: #20124d;">สิทธิในการได้รับอาหารเป็น</span><a href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B8%B4%E0%B8%97%E0%B8%98%E0%B8%B4%E0%B8%A1%E0%B8%99%E0%B8%B8%E0%B8%A9%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%99" style="background-image: none; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #0b0080; text-decoration: none;" title="สิทธิมนุษยชน"><span style="color: black;">สิทธิมนุษยชน</span></a><span style="color: #20124d;"> (ICESCR) โดยตระหนักถึง "สิทธิที่จะมีมาตรฐานการครองชีพอย่างพอเพียง รวมทั้งอาหาร</span>ที่เพียงพอ" เช่นเดียวกับ "สิทธิขั้นพื้นฐานที่จะปลอดจากความหิวโหย"</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #4e5643; font-family: Tahoma; font-size: 14px; line-height: 22px; text-align: left;"><b><span style="background-color: red; color: blue;">ผัดกระเพราปลาหมึก</span></b></span></div>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 12px; line-height: 20px; text-align: left;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">สูตรอาหาร ผัดกระเพราปลาหมึก เมนูอาหารภาคกลาง รสชาติเผ็ดร้อน ผัดพริกขี้หนูและกระเทียมให้หอม ใส่ปลาหมึกลงไปผัด ปรุงรส ใส่ใบกระเพราลงไปผัดพอใบสลด พร้อมเสิร์ฟ</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 12px; line-height: 20px; text-align: left;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix90-nBhKAQdEEaL9ez8oIESuG4h_g50lANCBn2eiP2yqD8oETJj4uIgJqZhjO83jCe8yc4JtpxXAFcndzfDHy-fEJ2AMEQZP3QoqVd8KSHE04k5n7BMTgpMQDbbGPHuZSfanWjEl3Ukuz/s1600/1259470497-1024x768.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix90-nBhKAQdEEaL9ez8oIESuG4h_g50lANCBn2eiP2yqD8oETJj4uIgJqZhjO83jCe8yc4JtpxXAFcndzfDHy-fEJ2AMEQZP3QoqVd8KSHE04k5n7BMTgpMQDbbGPHuZSfanWjEl3Ukuz/s1600/1259470497-1024x768.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/tV5gwWz2MDs?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe><br />
<div style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em; text-indent: 2.5em;">
<a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%84%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%B2" title="สไปรูไลนา"></a></div>
<div class="separator" style="background-image: none; clear: both; color: #0b0080; text-align: center; text-decoration: none;">
</div>
<div style="background-image: none; color: #0b0080; text-align: left; text-decoration: none;">
<br /></div>
<div style="background-image: none; color: #0b0080; text-align: left; text-decoration: none;">
<a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%84%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%B2" style="background-image: none; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #0b0080; text-decoration: none;" title="สไปรูไลนา"> <b style="background-image: none; color: #4e5643; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; text-decoration: none; text-indent: 0px;"><span style="color: red;"><span style="font-family: Tahoma;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">ส่วนผสม</span></span><span style="font-family: Tahoma; font-size: 14px; line-height: 22px;">กระเพราปลาหมึก</span></span></b></a></div>
<div style="background-image: none; color: #0b0080; text-align: left; text-decoration: none;">
<a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%84%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%B2" style="background-image: none; color: #0b0080; text-decoration: none; text-indent: 2.5em;" title="สไปรูไลนา"><span style="background-image: none; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 12px; line-height: 20px; text-indent: 0px;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">ปลาหมึก บั้งหั่นเป็นชิ้นพอคำ (หรือจะหั่นเป็นแว่นก็ได้) 250 กรัม</span></span></a></div>
<div style="background-image: none; color: #0b0080; text-align: left; text-decoration: none;">
<a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%84%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%B2" style="background-image: none; color: #0b0080; text-decoration: none; text-indent: 2.5em;" title="สไปรูไลนา"><span style="background-image: none; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 12px; line-height: 20px; text-indent: 0px;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">พริกขี้หนู โขลกพอหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ</span></span></a></div>
<div style="background-image: none; color: #0b0080; text-align: left; text-decoration: none;">
<a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%84%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%B2" style="background-image: none; color: #0b0080; text-decoration: none; text-indent: 2.5em;" title="สไปรูไลนา"><span style="background-image: none; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 12px; line-height: 20px; text-indent: 0px;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">กระเทียม โขลกพอหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ</span></span></a></div>
<div style="background-image: none; color: #0b0080; text-align: left; text-decoration: none;">
<a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%84%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%B2" style="background-image: none; color: #0b0080; text-decoration: none; text-indent: 2.5em;" title="สไปรูไลนา"><span style="background-image: none; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 12px; line-height: 20px; text-indent: 0px;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ</span></span></a></div>
<div style="background-image: none; color: #0b0080; text-align: left; text-decoration: none;">
<a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%84%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%B2" style="background-image: none; color: #0b0080; text-decoration: none; text-indent: 2.5em;" title="สไปรูไลนา"><span style="background-image: none; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 12px; line-height: 20px; text-indent: 0px;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ</span></span></a></div>
<div style="background-image: none; color: #0b0080; text-align: left; text-decoration: none;">
<a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%84%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%B2" style="background-image: none; color: #0b0080; text-decoration: none; text-indent: 2.5em;" title="สไปรูไลนา"><span style="background-image: none; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 12px; line-height: 20px; text-indent: 0px;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา</span></span></a></div>
<div style="background-image: none; color: #0b0080; text-align: left; text-decoration: none;">
<a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%84%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%B2" style="background-image: none; color: #0b0080; text-decoration: none; text-indent: 2.5em;" title="สไปรูไลนา"><span style="background-image: none; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 12px; line-height: 20px; text-indent: 0px;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา</span></span></a></div>
<div style="background-image: none; color: #0b0080; text-align: left; text-decoration: none;">
<a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%84%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%B2" style="background-image: none; color: #0b0080; text-decoration: none; text-indent: 2.5em;" title="สไปรูไลนา"><span style="background-image: none; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 12px; line-height: 20px; text-indent: 0px;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">ใบกระเพรา 1 หยิบมือ</span></span></a></div>
<div style="background-image: none; color: #0b0080; text-align: left; text-decoration: none;">
<a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%84%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%B2" style="background-image: none; color: #0b0080; text-decoration: none; text-indent: 2.5em;" title="สไปรูไลนา"><span style="background-image: none; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 12px; line-height: 20px; text-indent: 0px;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ</span></span></a></div>
<div style="background-image: none; color: #0b0080; text-align: left; text-decoration: none;">
<a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%84%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%B2" style="background-image: none; color: #0b0080; text-decoration: none; text-indent: 2.5em;" title="สไปรูไลนา"><span style="background-image: none; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 12px; line-height: 20px; text-indent: 0px;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">น้ำเปล่า</span></span></a></div>
<div style="background-image: none; color: #0b0080; text-align: left; text-decoration: none;">
<a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%84%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%B2" style="background-image: none; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #0b0080; text-decoration: none;" title="สไปรูไลนา"><br /></a></div>
<div style="background-image: none; color: #0b0080; text-align: left; text-decoration: none;">
<a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%84%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%B2" style="background-image: none; color: #0b0080; text-decoration: none; text-indent: 2.5em;" title="สไปรูไลนา"><span style="background-image: none; color: red; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; text-indent: 0px;"><b><span style="font-family: Tahoma;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">วิธีทำ</span></span><span style="font-family: Tahoma; font-size: 14px; line-height: 22px;">กระเพราปลาหมึก</span></b></span></a></div>
<div style="background-image: none; color: #0b0080; text-align: left; text-decoration: none;">
<a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%84%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%B2" style="background-image: none; color: #0b0080; text-decoration: none; text-indent: 2.5em;" title="สไปรูไลนา"><span style="background-image: none; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 12px; line-height: 20px; text-indent: 0px;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">ใส่ น้ำมันพืช ลงกระทะ ตั้งไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันพืชร้อน ใส่ พริกขี้หนูโขลก และ กระเทียมโขลก ลงไปผัดให้หอม</span></span></a></div>
<div style="background-image: none; color: #0b0080; text-align: left; text-decoration: none;">
<a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%84%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%B2" style="background-image: none; color: #0b0080; text-decoration: none; text-indent: 2.5em;" title="สไปรูไลนา"><span style="background-image: none; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 12px; line-height: 20px; text-indent: 0px;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">ใส่ ปลาหมึก ลงไป ผัดจนปลามึกเริ่มบวม</span></span></a></div>
<div style="background-image: none; color: #0b0080; text-align: left; text-decoration: none;">
<a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%84%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%B2" style="background-image: none; color: #0b0080; text-decoration: none; text-indent: 2.5em;" title="สไปรูไลนา"><span style="background-image: none; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 12px; line-height: 20px; text-indent: 0px;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">ใส่ น้ำเปล่า ลงไปเล็กน้อยพอผัดมีน้ำขลุกขลิก</span></span></a></div>
<div style="background-image: none; color: #0b0080; text-align: left; text-decoration: none;">
<a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%84%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%B2" style="background-image: none; color: #0b0080; text-decoration: none; text-indent: 2.5em;" title="สไปรูไลนา"><span style="background-image: none; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 12px; line-height: 20px; text-indent: 0px;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ และ น้ำตาลทราย ให้รสออกเค็มนำเล็กน้อย</span></span></a></div>
<div style="background-image: none; color: #0b0080; text-align: left; text-decoration: none;">
<a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%84%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%B2" style="background-image: none; color: #0b0080; text-decoration: none; text-indent: 2.5em;" title="สไปรูไลนา"><span style="background-image: none; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 12px; line-height: 20px; text-indent: 0px;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">ใส่ ใบกระเพรา ลงไป ผัดพอใบกระเพราสลด ปิดไฟทันที</span></span></a></div>
<div style="background-image: none; color: #0b0080; text-align: left; text-decoration: none;">
<a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%84%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%B2" style="background-image: none; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #0b0080; text-decoration: none;" title="สไปรูไลนา"></a><a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%84%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%B2" style="background-image: none; color: #0b0080; text-decoration: none; text-indent: 2.5em;" title="สไปรูไลนา"><span style="background-image: none; color: #333333; font-family: Tahoma; font-size: 12px; line-height: 20px; text-indent: 0px;"><span style="font-size: 14px; line-height: 22px;">ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ</span></span></a></div>
<a class="mw-redirect" href="http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%AA%E0%B9%84%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%84%E0%B8%A5%E0%B8%99%E0%B8%B2" title="สไปรูไลนา"><span style="color: #4e5643; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; text-indent: 0px;"></span></a><br />
<div style="background-color: white; font-family: sans-serif; line-height: 19.1875px; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em; text-align: center; text-indent: 2.5em;">
<span style="background-color: whitesmoke; color: magenta; font-family: Tahoma; font-size: large; font-weight: bold; line-height: 18px; text-align: start; text-indent: 0px;"><b>ฉู่ฉี่ปลาทู</b></span></div>
<div style="background-color: white; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em; text-indent: 2.5em;">
</div>
<div style="text-indent: 0px;">
<span style="color: #d82225; font-family: Tahoma; font-size: medium;"><span style="line-height: 18px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrpg_1hJ_5arEQPGtyC7YiBs81TBFyZWamCukm0vCjVHBD64ipkLntuCuZUdO4AJ4GVBJeCAI2jmxT9fFdf5omeEk_QTWIDaEFeRWfX-8_y-oXC9C3vztqtWGc-IJwgm188BKIqOwgw1kw/s1600/thaicurry_chuchi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrpg_1hJ_5arEQPGtyC7YiBs81TBFyZWamCukm0vCjVHBD64ipkLntuCuZUdO4AJ4GVBJeCAI2jmxT9fFdf5omeEk_QTWIDaEFeRWfX-8_y-oXC9C3vztqtWGc-IJwgm188BKIqOwgw1kw/s1600/thaicurry_chuchi.jpg" height="135" width="320" /></a></div>
<div style="background-image: none; color: #0b0080; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px; text-decoration: none;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/ZaZ32MOHa-Y?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
<div style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em; text-indent: 2.5em;">
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="nm" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #44705f; font-family: Tahoma; font-size: 12px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 18px; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; width: 563px; word-spacing: 0px;"></table>
</div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="text-align: left; width: 100%px;"><tbody>
<tr><td class="nmBO" height="26" style="font-family: Tahoma; font-weight: bold; text-align: left;"><span style="color: magenta;">ส่วนผสมที่ใช้ทำ ฉู่ฉี่ปลาทู</span></td></tr>
<tr><td valign="top"><ul style="margin: 0px;">
<li style="margin: 0px; text-align: left;">ปลาทูสด 5 ตัว</li>
<li style="margin: 0px; text-align: left;">น้ำพริกแกงคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ</li>
<li style="margin: 0px; text-align: left;">หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง</li>
<li style="margin: 0px; text-align: left;">หางกะทิ 2 ถ้วยตวง</li>
<li style="margin: 0px; text-align: left;">น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใบมะกรูดหั่นฝอย</li>
</ul>
</td></tr>
<tr><td style="text-align: center;"><div style="text-align: left;">
<span style="color: #44705f; font-family: Tahoma; font-weight: bold;"> </span><span style="color: magenta;"><span style="font-family: Tahoma; font-weight: bold;"> </span><span style="font-family: Tahoma; font-weight: bold;">ขั้นตอนและวิธีทำ ฉู่ฉี่ปลาทู</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="nmBO" style="color: #44705f; font-family: Tahoma; font-size: 12px; font-weight: bold;"><br /></span></div>
<span class="nmBO" style="color: #44705f; font-family: Tahoma; font-size: 12px; font-weight: bold;">
</span></td></tr>
<tr><td valign="top"><ol>
<li style="margin: 0px; text-align: left;">ล้างปลาทู ผ่าท้องควักไส้ทิ้ง แล้วบั้งขวางตามยาวล้างให้สะอาดอีกครั้ง ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ</li>
<li style="margin: 0px; text-align: left;">ตั้งหัวกระทิในกระทะด้วยไฟกลาง พอเดือด ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงผัดให้หอม ใส่ปลาทู วางเรียง เติมหางกะทิให้ท่วมตัวปลา ปล่อยให้เดือด</li>
<li style="margin: 0px; text-align: left;">เมื่อปลาสุกดี แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ตั้งไฟให้เดือด อีกครั้ง ตักใส่ชามโรย ใบมะกรูดหั่นฝอย</li>
</ol>
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: whitesmoke; color: blue; font-family: Tahoma; font-size: 18px; font-weight: bold; line-height: 18px;">แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย</span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNCwl9qvgO5TJ6XISXZjmPmxAiWmTS2YJCMUc1s8I4PxUaq-kxUDNoxXDBBNehrImNULo_UKCoCVvbvlF9YvBQ9exmnUAjVTiPWhbSDOlNm3Fp1kQVvWAO2qdaPp2YK9Nltq0d8UKPpq9e/s1600/thaifoodfried_keawwhanlookchinplaklay.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNCwl9qvgO5TJ6XISXZjmPmxAiWmTS2YJCMUc1s8I4PxUaq-kxUDNoxXDBBNehrImNULo_UKCoCVvbvlF9YvBQ9exmnUAjVTiPWhbSDOlNm3Fp1kQVvWAO2qdaPp2YK9Nltq0d8UKPpq9e/s1600/thaifoodfried_keawwhanlookchinplaklay.jpg" height="135" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/KJACLru7ik4?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe><br />
<div>
<br /></div>
<div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="nm" style="background-color: white; color: #44705f; font-family: Tahoma; font-size: 12px; line-height: 18px; width: 563px;"><tbody>
<tr><td valign="top" width="519"><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="width: 100%px;"><tbody>
<tr><td class="nmBO" height="26" style="font-size: 12px; font-weight: bold;"><span style="color: blue;">ส่วนผสมที่ใช้ทำแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย</span></td></tr>
<tr><td valign="top"><ul style="margin: 0px;">
<li style="margin: 0px;">ปลากรายขูดเอาแต่เนื้อ 500 กรัม</li>
<li style="margin: 0px;">มะเขือพวงเด็ดขั้ว 200 กรัม</li>
<li style="margin: 0px;">น้ำพริกแกงเขียวหวาน 4 ช้อนโต๊ะ</li>
<li style="margin: 0px;">หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง</li>
<li style="margin: 0px;">หางกะทิ 3 ถ้วยตวง</li>
<li style="margin: 0px;">น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง ใบโหระพา</li>
</ul>
</td></tr>
<tr><td height="26"><span class="nmBO" style="color: blue; font-size: 12px; font-weight: bold;">ขั้นตอนและวิธีทำแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย</span></td></tr>
<tr><td valign="top"><ol>
<li style="margin: 0px;">ผสมเนื้อปลากรายกับน้ำปลาให้เข้ากัน แล้วนวดเนื้อปลาไปมาให้เหนียวจนได้ที่</li>
<li style="margin: 0px;">ตั้งหัวกะทิในกระทะด้วยไฟกลาง เคี่ยวให้แตกมัน ใส่น้ำพริก แกงเขียวหวาน ลงผัดให้หอม หยิบเนื้อปลากรายเป็นลูกๆใส่ ลงไปในน้ำพริกที่กำลังผัด พอเนื้อปลาสุกเติมหางกะทิตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ</li>
<li style="margin: 0px;">ใส่มะเขือพวง พอแกง เดือดใส่พริกชี้ฟ้า ใบโหระพาลงไป เสร็จแล้วยกลง ตักเสิรฟ</li>
</ol>
</td></tr>
</tbody></table>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="nm" style="background-color: white; color: #44705f; font-family: Tahoma; font-size: 12px; line-height: 18px; text-align: left; width: 563px;"></table>
<div style="background-color: white; margin-bottom: 0.5em; margin-top: 0.4em; text-indent: 2.5em;">
</div>
<div class="separator" style="background-image: none; clear: both; color: #0b0080; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px; text-align: center; text-decoration: none;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.1875px;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/11401704987278512126noreply@blogger.com0